Pâtisseries

Flan pâtissier crémeux à la vanille sur une pâte brisée.

Flan pâtissier crémeux marbré au sésame noir ou au matcha sur une pâte brisée.

Un cheesecake aérien comme un nuage légèrement acidulé.

Cake marbré à la vanille et au sésame noir garni d'un cœur au praliné de sésame et enrobé d'un glaçage au chocolat blanc.

Cake au citron et au yuzu garni de morceaux de citrons confits et imbibé d'un sirop au agrumes.

Dans l'esprit d'un Paris-Brest mais garni d'une crème mousseline et de praliné au noix de pécan.

Gâteau de crêpes aux cacao garni de crème mascarpone et ganache montée au chocolat au lait et praliné noisette, sur un croustillant au praliné noisette.

Gâteau de crêpes aux matcha garni de crème mascarpone et crémeux aux agrumes sur un croustillant chocolat blanc et zestes de citron.

Flan pâtissier crémeux à la crème de marron sur une pâte brisée.

Entremet composé d'une mousse au café, biscuit moelleux au café, crémeux chocolat noir et café sur un croustillant au chocolat au lait.

Tartelette composée d'une pâte sucrée, biscuit moelleux à la crème de marron, crème mascarpone, meringue surmontée d'un mélange de crème et purée de marron.